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莊淑旂博士強調，人要活得健康快樂，平日飲食最好遵守
「早三午二晚一」的用餐比例，才能吃得健康又不傷腸胃
她認為早餐要吃得像皇帝、晚餐則吃得像乞丐
早上是整天活力的來源，一定要吃得飽，且最好補充蛋白質
到了中午，可以魚和蔬菜為主
晚餐則以簡單的粥加上水果蔬菜為主
年紀大的人不能吃太飽，最好吃五分飽
減少油膩食物的攝取，以免堆積在體內形成脂肪。
＊早上吃得像皇帝～
早上一定要吃得飽飽的，整天才會有精神
早上，她一定會為自己準備豐盛的早餐
＊中午吃得清淡～
人的胃從下午三點到晚上，就開始進入休息狀態
中午如果吃太多蛋白質，容易造成腸胃不適
中午吃得不多，但一定會吃魚及蔬果，保持身體的能量
＊晚餐吃得像乞丐～
晚上吃太飽，不但會影響睡眠，也會影響胃部消化
晚餐吃得少，睡前就可以完全消化吸收
胃部就不會有食物殘留，以免造成消化系統的負擔
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